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30/05/2016

Winnow

 De acordo com a  Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas , cerca de um terço de todos os alimentos produzidos para consumo humano acaba no lixo todos os anos. Uma startup chamada Winnow criou um app com o objetivo de diminuir a quantidade impressionante de comida que é jogado fora  em cozinhas de restaurantes.

De acordo com o The Guardian , o aplicativo trabalha para "identificar os tipos de alimentos que está sendo jogando fora, e, combinado com dados recolhidos a partir de uma balança eletrônica, o medidor inteligente pode informar o valor do que está sendo jogado no lixo." Ao colocar uma quantidade real de dinheiro sobre o desperdício de alimentos, a esperança é que os chefs vão encontrar maneiras mais engenhoso para o uso e assim diminuir a quantidade de comida que vai para o lixo. Cerca de 200 cozinhas conseguiram cortar o desperdício de alimentos pela metade usando o aplicativo. Um dos restaurantes já conseguiu salvar mais de £ 5.000 em custos de alimentos em apenas quatro semanas, (algo em torno de R$ 21.000).

O aplicativo baseado em Londres está funcionando no Reino Unido, Noruega, China, Singapura e Tailândia. Não está claro se ou quando ele vai estar disponivél para cozinhas do resto do mundo.

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